L-Carnitin ist eine wasserlösliche Aminosäure, die der menschliche Organismus bedingt selbst herstellen kann. Es ist aber auch Bestandteil von tierischen Nahrungsmitteln und wird zum größten Teil durch eine nicht-vegetarische Ernährung aufgenommen. Ein stark erhöhter L-Carnitin Bedarf wie er bei gesteigertem Energieverbrauch zu finden ist oder eine unzureichende Zufuhr mit der Nahrung, die oft bei Vegetariern vorkommt, werden häufig nicht durch die Eigensynthese gedeckt.
Besonders konzentriert findet sich L-Carnitin in Herz, Muskeln, Leber und den Immunzellen des Menschen. Auch die Muttermilch enthält viel L-Carnitin für die Entwicklung des Neugeborenen.
Die Hauptaufgabe von L-Carnitin ist der Transport von Fettsäuren in die Mitochondrien, wo sie in Energie umgewandelt werden. L-Carnitin ist besonders wichtig bei Sportlern und Menschen, die viel Energie benötigen oder starken Belastungen ausgesetzt sind. Auch ältere Menschen, Vegetarier und schwangere und stillende Frauen können besonders von zusätzlichem L-Carnitin profitieren.
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